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【资料图】

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　　胖大海的功效与作用以及食用方法

　　胖大海简介：

　　胖大海(拉丁学名:SEMEN STERCULIAE LYCHNOPHORAE)，别名 :大海、大海子、大洞果、大发梧桐科植物胖大海Sterculia lychnophora Hance 的干燥成熟种子。

　　呈纺锤形或椭圆形，长2~3cm，直径1~1.5cm。先端钝圆，基部略尖而歪，具浅色的圆形种脐，表面棕色或暗棕色，微有光泽，具不规则的干缩皱纹。外层果皮极薄，质脆，易脱落。中层果皮较厚，黑褐色，质松易碎，遇水膨胀成海绵状。断面可见散在的树脂状小点。内层果皮可与中层果皮剥离，稍革质，内有2片肥厚胚乳，广卵形;子叶2枚，菲薄，紧贴于胚乳内侧，与胚乳等大。气微，味淡，嚼之有黏性。

　　产于泰国、柬埔寨、马来西亚等国。4~6月果实成熟开裂时，采收种子，晒干用。多用于泡茶，可以起到降血压、润喉化痰的作用。

　　胖大海的功效：

　　胖大海为梧桐科植物胖大海的干燥成熟种子，又名莫大、澎大海、安南子、大海子、大洞果、胡大海、胡大发。胖大海的功效与作用如下，胖大海主治清热润肺，利咽解毒，润肠通便。胖大海用于肺热声哑，干咳无痰，咽喉干痛，热结便闭，头痛目赤。

　　胖大海味甘、性凉，入肺、大肠经，具有清肺热、利咽喉、解毒、润肠通便之功效。用于肺热声哑、咽喉疼痛、热结便秘以及用嗓过度等引发的声音嘶哑等症。而对于外感引起的咽喉肿痛、急性扁桃体炎只有一定的辅助疗效。至于由声带小结、声带息肉、声带闭合不全、烟酒刺激过度等引发的音哑，用胖大海是无效的。

　　胖大海的作用：

　　胖大海含胖大海素、西黄芪胶粘素、戊聚糖等。种子外层含胖大海素，果皮含半乳糖、戊糖(主要是阿拉伯糖)。味甘;淡;性凉。归肺、大肠经。具有清肺热、利咽喉、解毒、润肠通便、降压等功效和作用。

　　1.清热润肺：治疗因风热犯肺或邪热壅肺而引起的咳嗽、咯痰，痰色黄、质黏，燥邪伤肺、肺失润降或肺阴不足能致干咳少痰、无痰。

　　2.解毒利咽：治疗咽喉肿痛、口干咽燥、牙龈肿痛，可单独泡服。

　　3.利咽开音：胖大海治疗声音嘶哑，还适于因风热邪毒引起的音哑，不适于烟酒过度引起的嘶哑，对于一些突然失音或脾虚者，还会导致咽喉疼痛。

　　4.润肠通便： 胖大海的种子浸出液有缓泻作用，因可增加肠内容积，产生机械刺、增加肠蠕动激而缓泻，中医古典医学中也记载有胖大海润肠通便的作用。 用于大肠热积引起的便秘、排便不畅。

　　5.降压：胖大海仁(去脂干粉)制成25%溶液，静注、肌注或口服，皆可使犬、猫血压明显下降。进一步实验表明其降压原理可能与中枢有关。胖大海仁水浸剂对麻醉犬是降压作用，而对兔却为升压(兔有效量较犬大10倍);对犬、兔血压不同的影响;皆可用组织胺增敏。

　　6.杀菌：胖大海对大肠杆菌痢疾杆菌的抑制和杀伤作用，能改善粘膜炎症。

　　7.其他作用：胖大海外皮、软壳、仁的水浸提取物皆有一定利尿和镇痛作用，仁最强;三者皆无局部刺激作用。胖大海仁(去脂干粉)用于急性中毒试验，可见兔呼吸困难，运动失调;犬连续10~15天用大量致死后，可见肺充血水肿，肝脂变;小鼠半数致死量口服为12.96克/公斤。兔静脉注射大量(1%2毫升)胖大海仁水浸剂，可见呼吸先停，心脏还跳，胃肠表面很红。

　　胖大海营养价值：

　　含胖大海素、西黄芪胶粘素、戊聚糖等。种子外层含胖大海素，果皮含半乳糖、戊糖(主要是阿拉伯糖)。胖大海素对血管平滑肌有收缩作用;能改善粘膜炎症。减轻痉挛性疼痛。水浸液具有促进肠蠕动，有缓泻作用，以种仁作用最强。

　　胖大海的食用方法：

　　胖大海茶

　　材料：胖大海3颗、绿茶4克、橄榄4克、蜂蜜少许。

　　做法：将橄榄放入水中煮沸，再用橄榄水冲泡胖大海与绿茶。最后加入蜂蜜即可。

　　茶疗功效：改善黏膜炎症。治疗慢性咽炎、喉炎。

　　胖大海甘草茶

　　材料：胖大海2个、桔梗10克、甘草6克。

　　做法：将上述材料用沸水冲泡，加盖静置15分钟后即可饮用。

　　茶疗功效：清肺化痰、利咽开音、清热解毒。治疗肺热咳嗽、咽痛音哑。

　　胖大海凉茶

　　材料：胖大海适量、菊花适量

　　做法：

　　1.准备好食材

　　2.把两个胖大海，适量菊花和冰糖放入玻璃杯中

　　3.注入烧开的纯净水

　　4.盖上盖稍焖片刻

　　5.一碗润嗓保健的清凉茶就做好了

　　茶疗功效：利咽、通肠

　　胖大海的食用禁忌：

　　胖大海性味甘寒，功效为开肺气、清肺热、润肠通便、利咽解毒等，尤适于“开音治暗”。临床上常用来治疗发音忽然嘶哑伴有咳嗽、口渴、咽痛或高声呼叫而致的声音嘶哑等症。因此有些人把胖大海当作治疗音哑的特效药，致使把胖大海作为保健饮料临时泡服。这样做往旧事与愿违，引起诸多不良反响，构成中焦脾胃虚寒、大便溏泄，饮食缩小、脘腹痞闷不适，致使出现消瘦等副作用。

　　胖大海的宜忌人群：

　　脾胃虚寒、风寒感冒或肺阴虚引起的咳嗽、糖尿病患者、低血压患者忌食。

　　胖大海的副作用：

　　固然胖大海能够药食两用，但究竟“是药三分毒”，不辨病因、不分体质而临时喝胖大?；嵊兴鸾】?，产生副作用。

　　1.饮用胖大海是需要通过肾脏、肝脏将其毒性排出的，假如临时饮用，会给肾、肝脏体系带来累赘。

　　2.古代药理钻研证实，胖大海的药性偏凉，能促进小肠蠕动，发生平缓的泻下作用，但临时、过量喝胖大海则会引起脾胃衰弱，导致腹泻、饮食缩小、胸闷、身体消瘦等副作用。肠胃不好的人会表现得更分明。而对于自身已有腹泻的患者，假如临时服用胖大海，则将使病情进一步加重。

　　3.由胖大海引起的过敏也存在，如全身皮肤发痒、口唇水肿、头晕、心慌、恶心等，严重可危及性命。

　　准确来说，胖大海只能作药用，而且要“对症使用，奏效就收”。

　　胖大海的营养价值非常高，但是并不是所有朋友都适合食用的，朋友们在食用的时候一定要注意，有上述情况的朋友不要食用胖大海，朋友们一定要注意。

　　常喝胖大海有什么危害：

　　现实生活中，有不少人不了解胖大海的药物作用，竟将其当作治疗音哑的特效药，有的甚至把它当作保健饮料，长期泡服。这样不但造成药物浪费，还会引起许多不良反应，如脾胃虚寒、饮食不佳、大便溏薄、胸闷、逐渐消瘦等，对身体有害无益。中医认为，形成音哑的原因是多方面的，有风寒、风热、肺肾阴虚、气滞血瘀之分，而胖大海则主要适用于风热邪毒侵犯咽喉所引起的音哑。所以，决不能遇到嗓音哑而不辨证就服用胖大海，只有对症用药才能获得显著的疗效。

　　至于因声带小结、声带闭合不全、声带息肉、长期烟酒刺激过度等病变引起的音哑，使用胖大海是无效的。尤其是老年人如发生突然音哑或失音更应慎重，不宜盲目使用胖大海，以免延误病情。